Le Cours Saleya : Les plaisirs des saveurs méditerranéennes
Les plaisirs de saveurs méditerranéennes
Zone piétonne au coeur du Vieux-Nice, le cours Saleya est un lieu pittoresque, un véritable marché méditerranéen, coloré et plein de vie.
Au fil de vos vacances, prenez note des marchés autour de l'hôtel :
- le marché aux fleurs et aux légumes du mardi au dimanche
- le marché aux antiquaires, le lundi
- un agréable marché d’art et d’artisanat les soirs d’été
Et voici un avant-goût des spécialités locales niçoises, que vous aurez plaisir à découvrir lors de votre séjour :
- le pan-bagnat (sandwich niçois aussi appelé à tort "pain bagnat")
- les soupes au pourpier, au pistou ou aux poissons de roche
- les sardines (farcies ou grillées), les rougets,
- la poutina, la briscauda, l'estocaficada
- la porchetta, la trulle (variante niçoise du boudin), les tripes, le bœuf en daube,la ratatouille, la trouchia (omelette aux blettes)
- les fleurs de courgette, les artichauts violets
- les capouns (feuilles de choux farcies à la Niçoise), les gnocchis niçois, les raviolis, le barbajuan (ravioli manégasque), la tourte de bléa (tourte aux blettes sucrées), les ganses niçoises
- la fougasse, la brioche des rois
- les confitures d'agrumes, les pétales de fleurs cristallisés,les fruits confits...
