Cours Saleya

Die Genüsse mediterraner Aromen

Der Cours Saleya, die Fußgängerzone mitten in Alt-Nizza, ist ein malerischer, farbenfroher und lebhafter Ort, der einem Mittelmeermarkt gleicht.

Entdecken Sie im Laufe Ihrer Ferien die Märkte rund um das Hotel:

• Blumen- und Gemüsemarkt dienstags bis sonntags
• Antiquitätenmarkt montags
• ein schöner Kunst- und Handwerkermarkt an Sommerabenden

Hier ein kleiner Vorgeschmack auf die einheimischen Spezialitäten von Nizza, die Sie bei Ihrem Aufenthalt genussvoll entdecken können:

• Pan-Bagnat (ein in Nizza typisches Brötchen, das irrtümlicherweise auch „Pain-Bagnat“ genannt wird)
• Suppen mit Portulak, Basilikum nach provenzalischer Art oder Felsenfischen
• Sardinen (gefüllt oder gegrillt), Rotbarben,
• Poutina (Suppe aus Fischbrut), Briscauda, Estocaficada (Stockfischeintopf)
• Porchetta, Trulle (provenzalische Variante der Blutwurst), Innereien, geschmortes Rindfleisch, Ratatouille, Trouchia (Omelett mit Mangold)
• Zucchiniblüten, violette Artischocken
• Capouns (gefüllte kleine Kohlköpfe auf provenzalische Art), Gnocchis aus Nizza, Ravioli, Barbajuan (monegassische Ravioli), Tourte de bléa (Pastete mit süßem Mangold), Ganses provenzalische Art.
• Fougasse-Fladenbrot, Königs-Brioche
• Konfitüren aus Zitrusfrüchten, kristallisierte Blütenblätter, kandierte Früchte...

Guten Appetit!